Hidromanoel não é apenas uma mistura de cachaça, mel e limão. Trata-se de uma bebida autoral, elaborada a partir de uma base de hidromel, à qual são adicionados cachaça e suco de limão. Após a mistura, o produto passa por um período de descanso em infusão de madeiras nobres, como amburana e carvalho, que conferem profundidade sensorial, aromas e sabores únicos.
Essa composição e método de produção resultam em uma bebida com identidade própria, que se distingue de produtos tradicionais e combina tradição, sofisticação e inovação.
A cachaça é uma bebida tipicamente brasileira, obtida pela destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. Reconhecida culturalmente e apreciada por seu sabor característico, pode ser consumida pura ou como base para coquetéis e outras criações.
Embora a cachaça esteja presente na composição do Hidromanoel, a bebida não pode ser classificada como cachaça, pois seu processo de produção envolve outros fermentáveis e técnicas específicas que alteram completamente seu perfil sensorial.
Diferentemente da cachaça, o hidromel não é destilado, mas fermentado, sendo mais próximo do vinho em termos de processo. É uma das bebidas alcoólicas mais antigas da humanidade, com registros que remontam a cerca de 7.500 anos antes de Cristo, quase dez mil anos atrás.
O hidromel é produzido a partir da fermentação de uma mistura de mel de abelhas e água, necessária porque o mel puro é muito concentrado para a ação das leveduras. Após a diluição, adiciona-se a levedura, selecionada especificamente para hidromel (cepas especiais), que metaboliza os açúcares naturais do mel — glicose e frutose — transformando-os em álcool e compostos que definem aroma e sabor.
O resultado é uma bebida com teor alcoólico médio de 10%, marcada por suavidade, complexidade e caráter histórico singular.
Embora o Hidromanoel contenha cachaça em sua composição, sua base é o hidromel, e o processo de produção inclui fermentação, mistura de ingredientes e descanso em madeiras nobres. Portanto, ele não se enquadra na definição de cachaça, que exige destilação exclusiva do caldo de cana fermentado. O Hidromanoel é, assim, uma criação única, que combina tradição e inovação em uma bebida sofisticada e de personalidade própria.